台南在地人的日常小吃：搭77路到永樂市場吃國華街五家店

這兩天在臺南開會，這幾年常一起開會的美國和泰國朋友也在。會後他們本來打算去逛夜市，夜市當然很好玩，但我更想讓他們嘗嘗臺南人平常真的會去吃的味道。於是我畫了一張英泰雙語的小地圖給他們：從香格里拉搭 77 路公車到永樂市場，沿著國華街一路吃到西門路，最後用一碗牛肉湯收尾。這篇把那條路線整理出來，也把每家店的資料重新查過一遍。五家店彼此走路只要幾分鐘，空著肚子去、早點出發、記得帶現金，就能像在地人一樣吃上一個下午。

出發：香格里拉站搭 77 路到永樂市場

臺南市公車 77 路往安平漁人碼頭方向，在「香格里拉飯店」站上車，經過民族路、赤崁樓，第 5 站就是「永樂市場」。依臺南市公車動態系統，77 路全程一段票 18 元。我覺得現在臺南的市區公車真的方便很多，路線多、班次也密，在市區移動很輕鬆。依臺南市公車時刻表，77 路往安平方向每天有 29 班，白天大約每 30 分鐘一班；而且赤崁樓就是永樂市場的前一站，想順路逛逛也很方便（悠遊卡、一卡通都能刷）。下車後走幾步就是國華街。

這兩天也是我第一次走進 10 月 17 日剛切換成地下化的臺南車站。從車站走一小段到香格里拉飯店站，就能搭上往安平方向的 77 路。

臺南鐵路地下化全長 8.23 公里，主體工程從 2017 年陸續開工，目標是拆除沿線 23 處平交道、地下道和陸橋，把被鐵路隔開多年的城市東西兩側重新縫合起來，騰出的地面還會規劃成約 30 公尺寬的綠園道。10 月 17 日清晨 6 點，列車正式開進地下。1936 年完成的舊臺南車站是國定古蹟，會原地保留，未來旅客仍會經過這座老站體進出新車站。

接下來就是地面的「縫合」工程了：依鐵道局的規劃，舊軌道、平交道、陸橋和地下道會分階段拆除復舊，平交道預計 2027 年 9 月底前拆完，整體在 2028 年底完成；市府也從 10 月 18 日起先動工打通開元路，讓它成為新的東西向平面道路。想到下次再來，鐵道兩旁可能已經連成一片綠意，就覺得很期待。

順路小繞：赤崁樓

77 路會經過赤崁樓，時間夠的話，很推薦先在這裡下車走走。這裡最早是荷蘭人在 1653 年修築的「普羅民遮城」，當年是行政與商業中心；後來荷式建築在 1862 年的大地震中倒塌，清代在舊城基上陸續蓋起海神廟、文昌閣和蓬壺書院，才有今天飛簷紅瓦的模樣。現在它是國定古蹟，在紅瓦樓閣之間還看得到荷蘭時代留下的紅磚牆基，很適合吃東西前先散散步。

依臺南市政府文化局公告，赤崁樓每天 08:30 開放、售票到 21:00，全票 70 元，外國學生半票 35 元，地址是民族路二段 212 號。

第 1 站：金得春捲

小知識：春捲在臺南多半指不油炸的潤餅。清明吃潤餅的習俗，一般認為和古代寒食節禁火、只吃冷食有關，臺南的潤餅還常包進皇帝豆和麵條。

位在民族路三段 19 號、國華街口的金得春捲，只賣一樣東西：現包的春捲，一捲包進高麗菜、豆乾、蛋絲、蝦仁、滷肉等配料，花生糖粉還能挑甜度。部落客 2026 年 10 月的紀錄寫一捲 60 元、營業 07:30–16:30、週二公休。

要特別提醒：根據 2026 年 10 月 27 日工商時報與 TVBS 報導，金得春捲租約到期不續租，預計營業到 2026 年 12 月底，想吃的話要把握時間。

第 2 站：一味品碗粿魚羹

小知識：碗粿是用在來米漿蒸成的庶民點心。一味品和斜對角的老店富盛號系出同門，富盛號創立於民國 36 年（1947 年），一味品則是家族分家後自立門戶；至於虱目魚，研究認為它的養殖和名稱可能早在荷治時期就隨著跨海交流來到臺灣。

地圖上英文寫的 Yiweipin Rice Pudding，其實是國華街三段 177 號、永樂市場裡的一味品碗粿魚羹。店裡只賣碗粿和虱目魚魚羹，碗粿裡吃得到肉燥和火燒蝦。米其林指南網站有收錄這家，標示營業 05:00–17:00、週二休息。下午去的話，碗粿有可能已經賣完。

第 3 站：福昇小食鱔魚意麵

小知識：臺南炒鱔魚一般追溯到日治時期沙卡里巴（今康樂市場一帶）的廖炳南、廖火土兄弟，他們向福州師傅學手藝，「鱔魚南」的名號就這樣傳開。福昇小食本身也被媒體形容為開業超過 50 年的老字號。

國華街三段 161 號的福昇小食是永樂市場旁的老攤，沒有大招牌，只有寫著店名的布條。招牌是大火快炒的鱔魚意麵，食尚玩家報導乾炒每份 130 元、羹湯版 110 元，菜單價格大致在 110–180 元。營業時間依網路紀錄是 11:30–20:00，座位只有大約五桌，排隊是常態，耐心等一下很值得。

第 4 站：修安扁擔豆花

小知識：依臺南市政府文化局創意中心的店家資料，修安創立於民國 88 年（1999 年），扁擔豆花則是 2004 年師承府城做了五十年豆花的「豆花伯仔」洪鴻波，至今仍照古法製作。

吃完鹹的，走到國華街三段 157 號的修安扁擔豆花換換口味。手工豆花配黑糖水，加上四色粉粿或布丁都很受歡迎，豆花約 40 元起，加料一種 10 元。營業時間每天 08:30–21:30，只收現金，座位在市場騎樓下，吃完鹹的來一碗剛剛好。

第 5 站：阿財牛肉湯 西門x保安店

最後往南走到西門路二段 1 號，靠近保安路口的阿財牛肉湯 西門x保安店。這是安平阿財牛肉湯的分店，除了溫體牛肉湯，也有牛肉燥飯和熱炒。營業時間 12:00–22:00，週三公休，傍晚來剛好當晚餐。

小知識：臺南清燙牛肉湯一般認為發源於善化。善化牛墟的歷史可追溯到約兩百年前，附近又有肉品市場，清晨現宰、不經冷凍的溫體牛肉直送市區，才養成臺南人一早喝牛肉湯的習慣。

出發前的小提醒

這條路線最容易踩雷的是公休日：金得春捲和一味品週二休，阿財週三休，所以週一、週四到週日比較能一次吃齊。小吃攤偶爾會臨時休息或提早賣完，出發前再看一下店家粉絲頁比較保險。營業時間與價格以 2026 年 10 月可查到的資料為準。